Holzofenstüberl

Das Holzofenstüberl im über 400 Jahre alten Steinbauernhaus Kaprun ist die erste Adresse, wenn es um knackig-frisches Brot geht: Hier lebt die traditionelle Brotbackkunst wieder auf – ganz so, wie man sie vor 200 Jahren praktiziert hatte. Für den freitäglichen Genussmarkt am Kirchbichl heizt der Bäckermeister Günther Katschner seinen Ofen aus dem 19. Jahrhundert im Morgengrauen auf 300 Grad Celsius auf, damit Besucher von seinen Holzofenbroten, Milchbrotzöpfen, Striezeln sowie Buchteln kosten können. Dieser Prozess ist Günther Katschners ganzer Stolz und wie sein Holzbackofen ein Unikum der Bäckerkunst, das es sonst nirgends mehr gibt. Außerdem werden im hauseigenen Café auch frische Kuchen und Torten sowie ein schmackhaftes Mittagsmenü serviert.